Grandes vacances pour la cuisine !

Après des mois et des mois passées sans cuisiner par manque de temps, d'envies, quoi de mieux que de faire un point sur les recettes qui vous attendent :

- Encore plus de recettes sucrées, cette fois-ci, je me lance dans la GRANDE patisserie, enfin celle à ma portée !

- Encore plus de voyages gastronomiques.... et de recettes tests!

Voilà une petite merveille de gastronomie, une mousse aux chocolats de ma soeur ! Je suis pas très choco, mais là j'en ai redemandé!

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 125 g de chocolat noir
• 50 g de b
• eurre doux
• 2 jaunes d'oeufs
• 3 blancs d'oeufs
• 20 g de sucre semoule
• 1/2 cc de fleur de sel

 Préparation

•  Cassez en petits morceaux le chocolat et le faire fondre au bain marie avec le beurre. Mélangez jusqu'à consistance d'une pommade lisse et homogène,

• Ajoutez les jaunes d'oeufs hors du feu, mélangez délicatement et laisser refroidir.

• Pendant ce temps là, montez les blancs en neige et incorporez  à la fin le sucre semoule,

• Une fois que le chocolat est refroidi, versez le tout délicatement sur les blancs en remuant délicatement, ajoutez la demi ou cuillère de fleur de sel.

• Garnir des coupelles ou autres avec la mousse et laisser refroidir minimum 2 heures...